Крах­мал яв­ля­ет­ся вы­со­ко­мо­ле­ку­ляр­ным при­род­ным по­ли­ме­ром. Его ис­клю­чи­тель­но по­лу­ча­ют из при­род­ных ис­точ­ни­ков. Под­вер­га­ет­ся фер­мен­та­тив­но­му гид­ро­ли­зу.

Пра­виль­ный ответ ука­зан под но­ме­ром 2.